口感好的凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：40
低筋面粉 ：180

辅料

糖粉 ：30
黄油 ：145
奶粉 ：35
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.凤梨馅冬瓜：450克（个人建议900克），菠萝一个（约500克） 白糖60克，麦芽糖：两大勺（喝汤的小勺）

2.菠萝去心，切小块用手持料理机打成泥状（也可以用刀切小块，剁成菠萝蓉再用纱布包住挤出水分）

3.冬瓜切小块煮熟之后用纱布包住挤出水分，剁成冬瓜蓉

4.菠萝蓉和冬瓜蓉一起放入不粘锅炒

5.慢慢炒干水分，加入麦芽糖继续炒干水分

6.炒到颜色变深

7.炒好的凤梨酥馅

8.黄油常温软化

9.加入糖打发

10.分次加入鸡蛋搅拌均匀

11.筛入面粉

12.搅拌成团

13.面团分20克，馅料10克

14.包入馅料

15.压入模具

16.烤箱温度 180度 15分钟 翻面继续烤5-8分钟，烤到上色即可！