「DIY」寿司怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
蟹柳 :10根
蕃茄 :100
红萝卜 :200
紫菜 :10片
午餐肉 :1罐
珍珠大米 :500
脆皮肠 :10根
油 :适量
醋 :适量
糖 :适量
主料
鸡蛋 :150蟹柳 :10根
蕃茄 :100
红萝卜 :200
紫菜 :10片
午餐肉 :1罐
珍珠大米 :500
脆皮肠 :10根
辅料
盐 :适量油 :适量
醋 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.备材料(如图)。
2.将鸡蛋加放少量油、盐搅拌。
3.用平底锅下油慢火煎蛋皮。
4.将煎好的蛋皮切成条状。
5.用平底锅慢火煎午餐肉。
6.将蟹柳、脆皮肠隔水蒸熟。
7.蕃茄、红萝卜切条。蕃茄将心清掉,保证制作时爽口一点。红萝卜不喜欢爽脆口感的可以掉水。
8.醋、糖、盐以10:5:1比例调和并稍稍加热(不要过热,不然醋味会挥发),趁米饭煮熟后均匀掺和一起,放凉。
9.制作工具:竹帘、保鲜膜。
10.依次铺上紫菜、米饭、馅料(按个人喜好)。
11.慢慢用力将其包卷起来成圆柱状。
12.选用锋利的刀具,在刀口上稍稍稍粘点凉白开再用拉锯式将寿司条切成车轮状,配上酱油和芥末即可享用!(粘水是防止刀背粘米饭)
1、米饭水份以1:1份量蒸煮。2、包卷时注意力度的使用,力过大了紫菜容易烂了,力过小了米饭包不紧易松散。3、刀切时用拉锯式方法,慢慢切。