好吃的芥菜饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，从清朝乾隆年间流传至今，据《本草纲目》记载芥菜具有宣肺豁痰，温中利气等功效，芥菜不仅能用于做饭，还经常被用来做成芥菜馅的饺子，对于吃久了油腻食物的人来说，吃一点芥菜之类的蔬菜，可以舒缓肠胃，因此芥菜被越来越多的人摆放上了餐桌。

主料

鱼干 ：100
五花肉 ：100
大米 ：250
芥菜 ：200
香菇 ：50

辅料

蒜蓉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.把鱼干挑去刺，撕成这样的小块，香菇剪成条形状

2.香菇用水泡上。

3.准备好的芥菜

4.米也用水泡上

5.20分钟后，锅里面放上油，把香菇和鱼干一起放入炒，加上盐、鸡精、醋。

6.加入五花肉。

7.炒至五成熟，捞起和沥干水份的米放在一起备用。

8.锅里放上油，放入蒜蓉爆香

9.放入芥菜炒至五分熟。

10.倒入刚才炒好的香菇鱼干和米，搅拌均匀。

11.放入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，15分钟后，香喷喷的芥菜饭就OK了。

烹饪技巧

喜欢吃干贝和鱿鱼的朋友可以加上这两个食材，味道更鲜美。