香喷喷的西红柿疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：200
面粉 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

蒜瓣 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：1勺
鸡精 ：适量

具体步骤

1.西红柿切成小块，蒜瓣切片，备用

2.将面粉中加入适量水，搅拌成小的面疙瘩

3.锅中放入适量油，放入花椒，待油热后，放入蒜片，炸出蒜香

4.放入西红柿，翻炒后，再放入适量的盐和1勺老抽，加少许水，小炖一下

5.炖出西红柿的汤汁后，加入4碗水，盖上盖子烧开

6.开锅后，把之前搅拌好的面疙瘩倒入锅中，用勺子搅拌开，等开锅后大概5-6分钟疙瘩就成熟了

7.将鸡蛋搅碎，搅到起泡泡为止

8.将鸡蛋细细的倒入翻滚的锅中，就出现了蛋花，这就可以出锅啦

烹饪技巧

搅拌生的面疙瘩时，一定要少量加水，搅拌两下，再加水，再搅拌，这样反复几次才能行，如果一次性加入很多水，就成了大面疙瘩了，不容易熟也不容易消化了。