自制土豆面条怎么做好吃又简单
土豆面条对于小编这样爱吃面条又爱吃土豆的人来说简直是人间美食啊。面条是大家日常生活中经常能吃到的食物，土豆也是，如果把这两个一结合，就变成了土豆面条，是不是会很好吃呢。下面小编来给大家做做看，赶快看看吧。
主料
面粉 ：600土豆泥 ：175
辅料
盐 ：3水 ：100
鸡蛋 ：一个
具体步骤
土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥。
在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团，干湿度为偏干点比较好操作，要是太湿了继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
装好面条机开始制作面条了，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了，首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起
做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。
完成
有些人说做出来的面条容易粘黏在一起，其实和面时水份太多了，面条的面团要稍干一些，要是太干了不好操作的话可以稍微先弄成团，静置半个小时再去揉面就好多了，反正我觉得宁干勿湿。
