超省事烤箱版 干锅菜花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：半颗
大蒜 ：2瓣

辅料

花椒 ：15颗
干辣椒 ：3-5颗
豆瓣酱 ：1大匙
糖 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
香油 ：少量

具体步骤

1. 烤箱预热450F（约230C）。大蒜切蓉，菜花洗净掰成小朵。（不用焯水！）

2. 炒锅烧热，中火，下1大匙豆瓣酱，炒出红油，再下蒜蓉、花椒、干辣椒一同爆香，约2分钟。

3. 加入少量清水，开大火烧成酱汁状

4. 上述辣酱汁（连同蒜蓉、花椒、辣椒）淋入菜花，撒适量糖、盐，在碗里拌匀。入烤箱烤至菜花略干，大约20分钟。每个6-8分钟拿出来拌几下，让酱汁均匀入味

5. 出炉后淋上少许香油提鲜即可

烹饪技巧

1.用烤箱烤菜花是不需要焯水那一步的2.用酱汁和调味料拌菜花的时候，尽量让菜花把酱汁都裹得差不多了，这样烤熟了也不至于还有汁水，那就不够“干锅”啦