丸子椰汁西米露 怎么做好吃又简单
丸子椰汁西米露 可以说是夏季必备的饮品，去甜品店点这道甜品的概率也是极高的，因为它不仅美味可口，而且清凉解渴。丸子椰汁西米露 的主要食材是丸子、西米和椰汁，制作过程相对简单，只要西米煮好了，应该是没什么难度的，所以，不会煮西米的小伙伴们，仔细看下面的步骤和小贴士哦。
主料
西米 ：100椰浆 ：400
糯米粉 ：200
辅料
清水 ：适量细砂糖 ：100
糖粉 ：80
橙子 ：1个
具体步骤
准备原材料。
将所需材料称量好。
将水烧开之后再下西米，期间用勺子搅拌，以免粘底
大约煮至十五分钟左右，煮至西米中间只剩白色的小点即可关火。
然后盖上锅盖，焖五分钟左右，西米会变成完全透明的颗粒即可。
将煮好的西米用冷水清洗两遍然后备用。
将白糖和椰浆一起下锅开小火加热，用勺子不断搅拌，直至白糖熔化即可。
将椰汁倒入煮好的西米里就是椰汁西米露啦。
将100G糯米粉和40G糖粉混合均匀后加入适量的水，揉成一个不粘手的面团即可。
将硅胶垫上撒点糯米粉防粘，把面团压扁成均匀的厚度。
然后用自己喜欢的模具压出各种花色。
将橙子榨成橙汁，倒入另100G糯米粉和40G糖粉中，混合均匀揉成不粘手的面团即可。
同样用模具压出自己喜欢的花色。
将水烧开之后放入做好的丸子，大火煮至所有的丸子都浮起来后再煮三分钟左右即可。将煮好的丸子捞出倒入冷水中完全冷却。
最后把丸子倒入到椰汁西米露里面，就成了可爱的丸子椰汁西米露了。
1.西米和丸子一定要开水下锅才行，冷水下锅会变成糊糊。2.西米和丸子下锅后都要用勺子不断搅拌，以免粘底。3.西米和丸子煮好后都要用冷水清洗一次，这样才能有Q弹性。4.我的橙子是直接榨成橙汁来和面团做成黄色的心型丸子，可以用其他的果汁做成不同颜色的可爱的丸子。5.做面团的时候，硅胶垫上面要放少许糯米粉防粘。
