鱼香双脆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

冬笋 ：
香菇（鲜） ：
调料： ：适量
醋 ：克
泡椒 ：克
淀粉(豌豆) ：
辣椒油 ：
料酒 ：克
姜 ：克
大葱 ：克
大蒜（白皮） ：克
盐 ：克
胡椒 ：克
酱油 ：
花椒 ：克
味精 ：克

具体步骤

1. 将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。

2. 将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。

3. 将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下，同时放入肚尖、鸡胗。

4. 最后勾入鱼香芡汁（姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）即可。