湖州冷面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：200
面 ：200
黄瓜 ：一根
胡萝卜 ：四分之一根
鸡腿菇 ：半根(可以不放)

辅料

牛肉酱 ：一勺
花生酱 ：一勺
醋 ：两勺
橄榄油 ：两勺
麻油 ：少量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：拇指大小一颗

具体步骤

1. 鸡胸肉加盐，姜，水。煮熟。

2. 鸡肉晾凉后，用手撕成丝，备用

3. 胡萝卜，鸡腿菇切丝，加少许油炒熟，加入喜欢的酱料炒制成浇头。这个步骤可有可无，喜欢吃辣的直接用老干妈辣酱也可以～我用的是牛肉酱炒的，比较香

4. 煮面到断生捞出来，最好用冷开水冲洗冷却。滤干加入麻油防止粘连。放入做好的浇头，黄瓜丝，因人而异加入蒜泥葱末。最后做料汁！两人份的是这样：两勺花生酱，两勺醋，一勺蒸鱼豉油或者酱油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水调成汁，拌入面中即可！

烹饪技巧

蒜泥因人而异，可多可少。吃完蒜如果怕口臭，可以嚼几粒花生米，有效去除异味！