清香的豆芽炒焖饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆芽炒焖饼，是一道非常经济实惠的家常菜，做起来也很简单，不费力就可以吃一道美味的家常菜，食材也很简单，搭配起来也很美味，豆芽中夹杂着饼香豆芽里含有很多维生素，清凉降火，爽脆可口，是一道很好的下酒菜，做起来也方便，健康又美味。

主料

豆芽 ：200
饼 ：300

辅料

油 ：30
盐 ：10
胡椒粉 ：10

具体步骤

1、准备食材

2.炒鸡蛋：鸡蛋中加入少许盐打碎，放入油锅炒熟，油温不宜太高，盛出备用；

3.炒肉：炼油至八成热，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入几滴老抽或少许味极鲜酱油；

4.炒豆芽：肉炒至九成熟后，倒入豆芽，翻炒片刻加入适量盐，注意：豆芽切不可炒过；

5.焖饼：将切好的大饼放到豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖焖制两三分钟；

6.翻炒调味：打开锅，将炒好的鸡蛋倒入，再加少许味极鲜酱油快速翻炒片刻；

7.出锅：翻炒均匀后立即关火，加入适量蒜末，少许香油即可出锅。