酥炸肉蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉蟹 ：2只
面粉 ：适量

辅料

大葱末 ：1茶匙
大蒜末 ：1茶匙
生姜末 ：1茶匙
葵花籽油 ：720毫升
太白粉（生粉） ：适量
绍酒 ：1茶匙
鱼露 ：1茶匙
酱油 ：1茶匙
胡椒粉 ：适量
糖 ：1／4茶匙

具体步骤

1. 肉蟹洗净，去壳及爪，切成块状。

2. 锅烧热，下油。蟹块蘸上太白粉，放入热油中略炸，盛起，沥去多余的油候用。

3. 锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大蒜末。

4. 洒入绍酒，放入蟹块，倒入高汤或清水，加入酱油、鱼露、糖、胡椒粉等调料。

5. 中火煮至汁液浓稠，撒上大葱末，即可上桌。