赛烤鸭怎么做好吃又简单
主料
带皮五花肉 ：适量面粉 ：适量
辅料
胡萝卜 ：适量黄瓜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
老姜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
具体步骤
1. 带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝，一段切成小段。
2. 大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫。将肉捞出。
3. 换成紫砂锅，加入水。
4. 再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖。
5. 大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。
6. 炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。
7. 将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
8. 面粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌。
9. 待盆中的面粉成大疙瘩时，这时用手将大块的疙瘩反复揉捏，直至揉成一个大面团，盖上盖子饧置15分钟。
10. 将饧好的面团揉成长条。
11. 将长面条切成大小均匀的剂子。
12. 大火烧开蒸锅中的水。
13. 将切好的面剂子，按扁，撒上面粉。
14. 用擀面杖擀成圆的面皮，然后放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。继续擀下一个面皮，擀好放入蒸锅中。放个5-6张，再蒸2分钟即可，取出就成荷叶饼。
15. 将冷藏好的将五花肉取出，切成薄片；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净切丝。
16. 取一张蒸好的荷叶饼，刷一层甜面酱，码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷成卷状就可以吃了。
