兰州牛肉面面的粗细有哪些分类

大宽，二宽，韭叶子，二细，三细，毛细。兰州牛肉面，起源于甘肃省兰州市，是一种西北面食。兰州牛肉面分为很多种，有特色牛肉面，兰州炒面，兰州牛肉拉面，红烧牛肉面，牛肉烩面，牛腩面，油泼面，炸酱面，牛肉炒面，兰州卤汁牛肉炒面等等。牛肉面的做法也有很多干拌牛肉面、炒面等。