兔肉卷虾仁蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

兔子里脊肉 ：一大块
鲜虾 ：200
蒜瓣 ：1个
蘑菇 ：200
欧芹 ：2枝

辅料

面粉 ：1茶匙
香葱 ：6棵
高汤 ：1小杯
白兰地 ：2汤勺
稀奶油（又叫单份忌廉） ：100毫升
橄榄胡椒 ：6汤勺

具体步骤

1. 先准备虾汁：取鲜虾皮和虾头，放进乐葵料理盒，倒入1汤勺橄榄油、白兰地、稀奶油，再放入盐和胡椒。盖上盒子，在微波炉里烹饪3分钟（800W），或放入烤箱，设置高温200度，烹饪15分钟。然后倒出虾汁，放到乐葵料理裱花笔。

2. 鲜虾仁部分，放入料理盒，烹饪3分钟；蘑菇摘掉根部，洗净切碎，备用

3. 剥蒜瓣，与欧芹一起切碎，备用

4. 放入2汤勺橄榄油在料理盒，放入蘑菇、虾仁、蒜末、洒上少许面粉、盐、胡椒、欧芹末，搅拌。然后放入微波炉，高温烹饪5分钟；或烤箱设置温度200度，烹饪18分钟

5. 将兔肉里脊厚片平铺，撒上盐和胡椒，将蘑菇虾仁铺在兔肉片上，卷起来，用烹饪细绳捆成一卷

6. 将兔肉卷与香葱放入乐葵料理盒，浇上剩下的橄榄油、高汤，在微波炉中高温烹饪5-6分钟；或烤箱中200度烹饪30分钟

7. 取出，去掉烹饪细绳，将兔肉卷切成片状，配调好的虾汁

烹饪技巧

如果买不到新鲜兔里脊，可以用猪肉代替。博客地址：微博：