豆腐卷烧鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐皮 ：2张
鸡腿 ：大的1个小的2个

辅料

姜片 ：若干
料酒 ：2匙
老抽 ：1匙
生抽 ：2匙
水 ：适量
糖 ：小半匙

具体步骤

1. 豆腐皮选薄的，洗净后以短边可切分两块，再切不到三指宽，慢慢卷系起来，大约14-16个/1张皮

2. 2张豆皮卷一小盘

3. 选了1只大鸡腿，分离鸡皮和油脂

4. 剔骨后将肉切块，备好姜片，蒜头与鸡肉相左，还是不加了

5. 锅里不放油，直接下鸡皮和油脂小火煸出鸡油

6. 见鸡皮曲卷变黄，鸡油变多可放入姜片炒香

7. 这时放入鸡块翻炒变色

8. 鸡肉发白即可调味，料酒、生抽、老抽、糖一并放入

9. 放入豆腐卷后看情况添适量水，大约半杯，翻炒均匀，文火烧开后转小火焖至入味

10. 期间翻炒上色均匀，收干汤汁即可

11. 大快朵颐吧～

烹饪技巧

用鸡皮煸油，全程小火焖，喜欢吃辣的可放2颗干辣椒