养生渍酸菜 怎么做好吃又简单
这道养生渍酸菜 他的整体的味道还是很清淡的，汤汁也比较鲜香。平时我们吃多了那些大鱼大肉的荤菜偶尔也换一换口味来吃这个素菜，可以舒缓肠胃的压力。当做是下饭菜也是很不错的。味道有点酸酸的很开胃。做法也很简单的哦。快来试一试吧。
主料
养心菜 ：适量辅料
酸汤 ：适量具体步骤
养心菜拣干净，另外提前准备一大碗冷开水。洗净晾干水分，来个特写，质感肉肉的、嫩嫩的
酸汤母水，在菜市场卖酸菜豆米摊位买豆米时跟老板要的。
一小勺糯米粉，（也可以用面粉代替，如果有煮饭滗出来的米汤那是最好了）
冷水调好小火煮成稀糊糊状立即倒进冷开水里倒入酸汤母水，搅一下
烧一锅开水把养心菜放进开水里焯30秒立即捞出放入兑好的酸汤水里
这是刚刚做的，还只是个半成品。水一定要淹没蔬菜，放在无油的地方让它慢慢发酵，明后天就会变黄成为酸菜，汤水会很浓稠，又可以做母水继续渍其它的酸菜。
