准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
三黄鸡 :
适量 土豆 :
适量尖椒 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
少许 酱油 :
适量糖 :
少许 花椒 :
少许大料 :
少许干辣椒 :
适量料酒 :
少许鸡粉 :
少许 具体步骤
1. 整鸡剁成块,焯去血沫杂质;土豆、尖椒切块。
2. 油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。
3. 放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
4. 放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟;放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的,但煮一会更进味。