好吃的韭菜香干炒羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的韭菜香干炒羊肉可以说是非常简单的一道家常菜了，它的主要食材就是韭菜、香干和羊肉，韭菜中中含有大量的纤维素和维生素，香干中含有大量有益成分能够欧满足人体日常消耗，羊肉能够补充人体需要的蛋白质保护身体正常运行。通过小炒的方式最大程度上保留了食材本身的营养价值和味道。

主料

香干 ：3块
韭菜 ：150
羊肉 ：150

辅料

盐 ：1茶勺
胡椒粉 ：3
鸡精 ：2
生抽 ：2茶勺
淀粉 ：2茶勺
植物油 ：15茶勺
姜 ：2
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：韭菜、羊肉、香干辅料：植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

2.把豆干切条

3.韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末

4.羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右

5.热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

6.热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味

7.加红辣椒、盐翻炒出香味

8.加羊肉丝翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、香干和辣椒得翻炒出香味和辣味。2、韭菜不可韭菜，变软断生即可出锅。