早餐香酥紫薯餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

这一道早餐香酥紫薯餐包看名字就觉得它十分的诱人了。并且呢，这一道早餐香酥紫薯餐包十分的香，而且早餐香酥紫薯餐包的紫薯颜色特别特别的漂亮，让人一看就很有食欲了。更何况是挑食的小朋友都会喜欢上这一道早餐香酥紫薯餐包的。

主料

低筋面粉 ：50
水 ：50
鸡蛋 ：46
酵母 ：4
奶粉 ：15
糖 ：25
高筋面粉 ：200
汤种 ：84
盐 ：2
玉米油 ：20

辅料

黄油 ：15
椰蓉 ：15
紫薯馅 ：适量
表面刷蛋液 ：适量

具体步骤

1.面包桶内放入所有液体、粉类、糖、盐、酵母

2.启动2个和面程序40分钟，发酵至2倍大

3.排气后，分成12份，静置15分钟

4.擀开后，放入紫薯馅或者芝麻馅

5.包好后，放入小粉盘中，烤箱放碗热水，二次发酵

6.黄油软化，加入糖，30g低筋面粉，椰蓉揉匀

7.用手搓成香酥粒

8.二发40分钟左右至明显变大

9.刷上蛋液，撒上香酥粒

10.160度烤23分钟

烹饪技巧

汤种：15g高筋面粉加75g水加热至糊状，冷藏1小时。香酥粒用不完可以冷藏保存。