好吃的美味煎蛋卷怎么做好吃又简单
美味煎蛋卷这道美食采用肉馅、鸡蛋、豆腐、香菇、面粉等多种食材精心制作而成，鸡蛋富含丰富的营养物质，搭配上美味的豆腐以及美味的香菇，同时在搭配上口感松软的面粉，可谓使得这道美食的营养更上一层楼，最后加入鲜嫩的瘦肉经过高温的处理，好吃极了。
主料
肉馅 ：400鸡蛋 ：2个
豆腐 ：100
香菇 ：100
面粉 ：100
辅料
大葱 ：适量鱼露 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。
2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。
3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。
4.把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。
5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。
6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。
7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。
最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。
