紫菜蟹柳卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前腿肉 ：适量
蟹柳棒 ：若干条
包寿司用的紫菜 ：若干张
香菇 ：几朵
小葱 ：一条

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
花生油 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 将猪肉（带一点肥肉有皮的）去皮剁成带小粒的肉饼，搅起筋；猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒，将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒；将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味；

2. 蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，吸干水待用；

3. 将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行了，如果还有其他尺寸的就自行调整了。然后象卷寿司那样，在紫菜上先铺一层肉饼，然后中间放上一条蟹柳棒，卷起来就行了，如果担心不好卷的可以用寿司帘子卷，其实我都不用就卷起来了；

4. 放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就好了，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会泡到表面。