素油饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

材料有素肉丝，香菇，糯米，胡萝卜，生姜丝，大蒜末。先把香菇泡软切成丁，胡萝卜切成丁，糯米用水泡再放到锅里蒸40分钟左右。素肉丝也要用水泡一下大约四个小时左右，泡好后切成段，锅里下生姜丝大蒜末爆香，下香菇素肉丝和胡萝卜爆炒，放酱油再翻炒，把糯米饭倒进去翻炒加一点盐就可以了。

主料

香菇 ：10朵
糯米 ：5杯
素肉丝 ：50g

辅料

姜丝 ：少量
橄榄油 ：少量
酱油 ：少量
味精 ：少量
胡麻油 ：少量

具体步骤

1.干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒).姜切丝。

2.素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发.切成小段。

3.糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟。

4.锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝。

5.一边炒,一边淋入酱油。

6.炒香后,把事先泡香菇的水倒入.煮至沸腾。

7.再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味。

8.乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可。

烹饪技巧

这个饭水的控制要好,水不能太少,太少米饭不能拌均匀,吃起来也很干.水太多,米饭倒入后要煮很久才能收干水.米饭就会煮烂了.