蚝油素菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花椰菜 ：300
薄百页 ：100
木耳 ：适量
冬笋 ：适量

辅料

食用油 ：3汤匙
蚝油 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙
八角 ：1只

具体步骤

1. 薄百页切成长方形，然后卷起来打结。

2. 花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。

3. 锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。

4. 将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。

5. 加入蚝油调味。

6. 再加点老抽上色。

7. 炒匀后加入一饭碗的水。

8. 放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。

9. 最后根据自己的口味决定加不加盐。