韩式小菜怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
胡萝卜 :380
食盐 :220
莴笋 :1000
主料
白萝卜 :1500胡萝卜 :380
食盐 :220
莴笋 :1000
辅料
韩国辣椒酱 :适量具体步骤
1.准备好相关食材
2.莴笋去皮洗净后,切粗条
3.白萝卜去皮洗净后,切粗条
4.胡萝卜等一起粗条好备用
5.将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中,加入适量食盐
6.用手上下,翻抓均匀
7.放至通风处腌制24小时
8.锅中水烧开,分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9.将全部焯水断生的莴笋、萝卜条,放置一旁沥水待凉
10.准备好事先熬好的韩式辣酱
11.将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条,再重新倒入干净的搪瓷盆中,放入适量韩式辣酱
12.戴上一次性手套,拌均
13.全部拌均后,放置一会儿
14.稍后装入干净无水的容器中,盖膜密封一周后食用
1、莴笋/萝卜:要粗条,更爽脆2、莴笋/萝卜:焯水的目的,即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质3、莴笋/萝卜:焯水的时间不易长,快速捞起4、腌制后,需一周后方可食用