懒人的茭白干煮肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

以茭白干为主，肉类为辅。茭白干煮肉是一道青少年菜谱，对动脉硬化，骨质疏松大有好处。茭白干前期清洗处理十分精细，洗净晒干，但茭白干味道有嚼劲的，鲜香可口，尽管步骤繁琐，但配着煮肉，使肉质鲜香，不油腻。适合青少年，老人，是一道四季皆宜的菜品。

主料

茭白干 ：157
猪肉 ：560

辅料

红烧酱油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
料酒 ：2勺

具体步骤

1.食材图

2.凉水锅下猪肉和排骨，加一勺料酒焯水

3.焯水后捞出

4.茭白干泡软

5.热锅倒入植物油

6.下焯水后的肉煸炒

7.至变色后

8.再加一次料酒

9.加红烧酱油

10.翻炒至上色后

11.加食盐适量

12.加开水半锅

13.加入茭白干盖盖大火煮

14.将近十分钟后查看尝味，加少许白糖

15.煮至汤汁收了即可。

烹饪技巧

1、猪肉焯水后不用冷水冲洗，为，的是不使得肉质收缩。2、煮肉时加的是开水一次加足最好，如果感觉不够，仍旧要加开水。