醇香糯香藕合怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糯香藕合是猪肉和莲藕一起做成的一款食品，这款食材非常好吃，猪肉要选择瘦肉，把猪肉切成小块，藕要选择吃起来口感比较脆的藕，这款猪肉藕丁结合起来做成的菜品，口感非常好，加入了盐，面粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，无吕泡打粉，葱，姜，油等，作为一种调味料，可以适当的根据个人的口感增加或者减少，达到自己最喜欢的效果。

主料

猪肉 ：200
莲藕 ：500

辅料

盐 ：5
面粉 ：50
胡椒粉 ：3
鸡蛋 ：1个
玉米淀粉 ：10
无铝泡打粉 ：5
葱 ：5
姜 ：5
油 ：适量

具体步骤

1.葱、姜切成末，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

2.猪肉剁成肉末，放入葱末、姜末、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉、搅拌好的蛋液，再适量加入少许水，搅拌均匀。

3.取面粉、糯米粉、无铝泡打粉放入碗中，加入适量水，调和成面糊。

4.莲藕洗净去皮，切成两片连着的藕夹，如图所示，有一部分连着，方便中间夹入东西。

5.把之前搅拌好的肉馅放入藕夹中固定好。

6.放入调和的面糊中蘸均匀。

7.油锅烧热，放入适量油，裹好面糊的藕合放入锅中油炸。

8.炸至两面金黄，即可出锅。

烹饪技巧

1、搅拌肉馅的时候一定要朝着同一个方向，充分搅拌均匀。2、炸藕合的时候一定要注意掌握火候，先后分中、小火炸。3、藕合一定要炸至两面金黄再出锅。4、藕合出锅后可先放在吸油纸上洗掉一部分油。