美味可口的炒米饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
青椒 ：1个
肉肠 ：一段
剩米饭 ：一碗
洋葱 ：1/4个
红萝卜 ：半个

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.青椒、红萝卜、洋葱、肉肠均切成1公分大小的丁

3.磕一个鸡蛋，打散成蛋液。

4.锅烧热，放少许油，7成热时倒入蛋液。

5.起大泡时用锅铲在锅底绞成碎，盛出备用。

6.倒少许油，放入青椒丁和红萝卜丁，翻炒熟，除去辣椒的辣味。

7.再放入洋葱丁和肉肠丁，翻炒。

8.倒入鸡蛋碎

9.到米饭，转小火，翻炒均匀。

10.放适量盐、十三香、味精。搅拌均匀后即可出锅。

烹饪技巧

1、辣椒辣味比较冲要先炒，红萝卜用油炒熟了比较容易吸收，洋葱和肉肠稍微炒一下下就可以了。2、米饭倒入后，开小火不易粘锅底，等到与菜混合后，有一些油滋润，表面油润饱满就更好看了。