香干拌芹菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

芹菜 ：一根
猪瘦肉 ：50
豆腐干 ：150

辅料

姜末 ：3
酱油 ：2小匙
大葱末 ：5
盐 ：1小匙
鸡精 ：1小匙
调和油 ：3大匙

具体步骤

1.请出各位主角登场，

2.洗净所需材料：1，芹菜去根，去叶（叶子不宜浪费，可以用来摆盘，嫌麻烦也可不用）将芹菜顺长剖开成长条，再切成寸段。2，猪瘦肉切成丝。3，大葱丶姜切末。4，豆腐干先片成大片，再切成粗丝。

3.提前摆好盘，要些耐心！

烹饪技巧

1，倒酱油时不宜过多，避免成品菜变太黑影响卖相。2，选择香干时不宜选太柔软，避免操作时炒碎，五香豆腐干合适，够香，够结实。3，炝锅时撑握好火候，不宜过大，避免葱姜末炒焦丶炒糊。4，最后一点：食用成品菜时不宜过多，会撑得慌！