健康美味的肉末豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水豆腐 ：2块
肥瘦相间的猪肉 ：30

辅料

盐 ：2/3小勺
菜籽油 ：1大勺
白糖 ：1/2小勺
醋 ：1/2小勺
老抽酱油 ：1大勺

具体步骤

1.豆腐切碎备用。

2.肉洗净剁碎备用。

3.锅内倒菜籽油，并将锅端起轻轻晃动，让油均匀润满锅底。

4.肉末倒入锅内，保持中火，用锅铲划炒开，让肥肉中的油炸出来，不要炸的太厉害。

5.待肥肉中的油炸出来后将豆腐块倒入，大火划炒。

6.炒1分钟左右，然后以次加入料酒、醋、盐、糖、老抽，继续翻炒1分钟左右。

7.加入一小碗清水。盖上锅盖，大火煮开后转中火煮2-3分钟。

8.揭开锅盖，转大火翻炒。待水份收到合适的程度就可以了（汤汁的多少根据个人喜好定）。喜欢吃稠一点汤汁的可以勾一点薄芡。

9.盛起装盘，喜欢的可以撒一点葱花，我女儿不吃，我就没放。