家庭版包粽子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
粽叶 :140片
眉豆 :适量
红豆 :适量
碱粉 :适量
盐 :适量
花生米 :适量
每到端午节,必不可少的就是吃粽子了,很多人现在都是直接买来吃,其实吃粽子享受的就是包的时候的感觉,清香嫩绿的粽叶,裹入洁白的糯米,再搭配上自己喜欢的食材,放一片肉,放点红豆,包法其实很简单,把包出的粽子放锅里煮,整个屋子都飘着粽子的香气,特别的的诱人。
主料
糯米 :2500粽叶 :140片
辅料
腊肉 :适量眉豆 :适量
红豆 :适量
碱粉 :适量
盐 :适量
花生米 :适量
具体步骤
1.糯米用清水洗净。
2.用有孔的东西装好,滤干水份。
3.眉豆三把。我用手抓了三把。
4.花生米一把。
5.红豆两把。
6.洗净,用水泡4小时以上。
7.棕叶用水泡3小时以上。
8.绑糯子的棕叶。
9.洗净后的粽叶。
10.糯米里加入适量碱粉,这样包出来的粽子,黄黄的,香香的。
11.两片粽叶叠在一起,扭成圆锥状,上大下小。
12.放入糯米,并用筷子插几下,使糯米压力,这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。
13.用绳子包好,这是纯糯米的,我用红绳绑,做区别。
14.现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。
15.加入泡好滤干水的豆子和切碎的腊肉,拌匀后包成粽子。
16.包好的粽子放入高压锅中煮2小时左右。
17.好了,煮好的粽子出炉了,味道不错,是我喜欢 的味道。
1、包粽子一定要压实,包出来的才好吃。另外喜欢的亲可以加硼砂,口感更好。