美味的奶油蛋糕塔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的奶油蛋糕塔，这是一道非常美味的甜点。奶油蛋糕一直是蛋糕里面最普通的，而且做法相对来说比较健康。这个蛋糕塔就是由很多小蛋糕叠加起来的，在里面加入水果夹心，吃起来更加美味。而且这种自制的蛋糕吃起来更加的健康，用来做生日蛋糕也可以。

主料

鸡蛋4个 ：4个
低筋面粉 ：60
玉米油 ：40
牛奶 ：40
玉米淀粉 ：5
红曲粉 ：8
精盐 ：1
白砂糖 ：30
细砂糖 ：10

辅料

糖粉 ：10
淡奶油 ：100

具体步骤

1.打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，

2.打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，

3.打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，

4.打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，

5.打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，

6.可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，

7.另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，

8.用电动打蛋器搅打均匀，

9.筛入低筋面粉和红曲粉，

10.搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，

11.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

12.用刮刀翻拌均匀，

13.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

14.同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，

15.方形烤盘中，放入硅胶垫，

16.倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，

17.入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，

18.烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，

19.可以做2套，

20.淡奶油加入糖粉，打发，

21.在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。

烹饪技巧

可以装饰一些应季水果，会更好看。