家常菜西葫芦炒海米怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：260
西葫芦 ：400
海米 ：26

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
鱼露 ：适量
温水 ：适量
葱白 ：1段
鸡粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.西葫芦从中间切开，用波纹刀切成片。

3.胡萝卜从中间切开，用波纹刀切成片。

4.锅中水开后，胡萝卜片焯水后，控水备用。

5.用温水把海米泡好，大约是小半碗水，葱白切成葱花。

6.热锅凉油，开大火，油冒微烟后，把海米倒入煸炒均匀。

7.倒入葱花煸炒均匀。

8.倒入焯水的胡萝卜片煸炒均匀。

9.倒入西葫芦片煸炒均匀。

10.倒入泡海米的温水，煸炒均匀。

11.倒入适量鱼露煸炒均匀。

12.加入适量盐煸炒均匀。

13.加入鸡粉煸炒均匀。

14.倒入适量香油调味，煸炒均匀，炒至西葫芦微软，即可出锅。

烹饪技巧

海米用温水泡好，泡海米的温水，炒菜时倒入锅中，不仅海米炒时不糊锅，而且味道更鲜。