广东家庭自制火锅配菜清单

火锅并不是四川的专属，虽然没有四川火锅那么有名，但是广东的火锅也是非常有名的。广东的火锅没有那么辣，但是也是非常注重底料的。很多朋友喜欢吃广州火锅，但是又没时间去广州吃，怎么办呢？今天的文章我们将为您介绍家庭火锅的做法。

广东家庭自制火锅配菜清单

冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，是南方人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，“打边炉”就是广东人说的吃火锅，南方人好补，爱熬汤。

“打边炉”特别讲究汤底，汤底一定要靓，是由走地草鸡、猪骨和海鲜熬制了好久的高汤各种煲汤常用的中药材，这种汤很有营养而且老少皆宜。男人喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，老人喝驱寒健身，小孩喝能补充营养。

做法一

用料主料：

鸡半只、佛手瓜1个、草鱼块400克、肥牛卷500克、鱼皮角200克、肉丸250克、豆腐泡100克、豆苗500克

辅料：

姜葱酱油5人份、家乐浓汤宝2块、清水半汤锅、大蒜1根、姜片3片

粤式火锅的做法

1、将草鱼洗净后切成厚块。

2、光鸡洗净后切块。

3、鱼皮角，牛肉丸子，墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。

4、肥牛卷装碟。

5、佛手瓜去皮后切片。

6、汤锅中放入蒜白，姜片，两片家乐浓汤宝，然后加入半锅清水。

7、将食材摆放好，并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。

8、启动电磁炉，烧水，水沸腾后即可放肉刷火锅。

9、浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦，好香好吃~

做法二

食材：

主料：排骨500g、鸡肉250g、贡丸5粒、墨鱼丸5粒、玉米棒2根、红萝卜1根、青菜1000g、脆鲩鱼600g、鲜鱿鱼须300g、鱼腐100g

辅料：油适量、盐适量、姜蓉适量、芜茜适量、蒜适量、酱油适量、姜片2块

做法：

1、准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨

2、先做点料。热锅

3、下油、下姜蓉5、加适量水、加盐，酱油

4、下芜茜和葱丝、装好三碗点料

5、另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片

6、先放玉米段、放红萝卜

7、下排骨，因为这些都需要长时间煲

8、将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻

9、放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可。

广州火锅有好几种，汤是重点。冬天吃个热腾腾的海鲜锅，夏天吃个热腾腾的麻辣锅，是不是倍儿爽！网上说，如果你喜欢一个人，就要带她去吃火锅。广东家庭自制火锅配菜清单，你记住了吗？亲手为你喜欢的她做上一顿火锅吧！和她一起一锅，两人，三餐，四季的携手走过！