热腾腾的天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：65
白砂糖 ：80
玉米淀粉 ：10
蛋清 ：6个
白醋 ：5滴
盐 ：1

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.低筋面粉和泡打粉过筛，备用。

2.分离出蛋清

3.打成鱼眼泡后加入盐，几滴白醋，1/3的糖，继续搅打。稍浓稠时再加入1/3白砂糖。

4.出现纹路后加入最后1/3的白砂糖，搅打至湿性发泡

5.把粉类再次过筛后放入打发的蛋清中

6.迅速翻拌均匀

7.倒入模具中，震去大泡

8.放入预热的烤箱，190度烤20分钟

9.倒扣放凉后脱模

10.切块食用。

烹饪技巧

1.蛋清里加入盐，可以使蛋糕保持洁白。2.蛋清里滴入白醋，可以帮助快速打发。没有白醋，也可以用柠檬汁。3.烘烤的时间和温度可以根据自家烤箱调整。