蓝莓桑椹派怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
糖粉 :80
盐 :3
全蛋 :50
杏仁粉 :50
派馅材料(奶油杏仁馅):无盐黄油 :100
蛋黄 :20
主料
派皮材料:低筋面粉 :250辅料
派皮材料:无盐黄油 :125糖粉 :80
盐 :3
全蛋 :50
杏仁粉 :50
派馅材料(奶油杏仁馅):无盐黄油 :100
蛋黄 :20
具体步骤
1. 派皮做法:将室温软化的黄油打软后,分次加入躺粉拌匀,搅打至乳白色。
2. 分次加入全蛋液拌匀。
3. 筛入盐,面粉以及杏仁粉拌成团。(我用的是纯杏仁粉,比较难过筛,可用粗网筛)
5. 派馅做法:新鲜蓝莓用少许白糖淹上。
6. 在室温软化的无盐黄油里加入糖粉打至乳白色。
7. 混合全蛋和蛋黄,并分次加入黄油里拌匀,然后加入朗姆酒拌匀。
8. 最后筛入杏仁粉和低粉拌匀成光滑均匀的杏仁奶油馅。
9. 派皮材料从冰箱里取出后擀成厚约4毫米的面片,放进派盘里铺好后用叉子叉出小洞并松弛15分。
10. 将杏仁奶油馅装进挤花袋里挤在派皮上并抹平。
11. 将蓝莓(用少许糖淹过)和桑椹分别放在奶油馅上。
12. 185~190度烤约40~50分钟左右即可。