美味蓬莱小面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

加吉鱼 ：1条
拉面 ：250

辅料

生抽 ：2小勺
料酒 ：1小勺
麻油 ：1小勺
鸡蛋 ：1个
盐 ：2小勺
木耳 ：适量
水淀粉 ：适量
八角 ：1个
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

加吉鱼洗净、刮去鱼鳞、清除内脏

加入1小勺盐腌制20分钟

葱切段、姜切片、泡发的木耳撕成小片

加吉鱼放锅里，加入半锅清水，放入葱姜、八角、料酒，大火烧开转小火熬制20分钟

将鱼肉剔下，和鱼汤一起放入锅中，加入木耳，加入葱姜末

加入生抽2小勺、盐1小勺

待鱼汤沸腾后，将水淀粉均匀撒入锅中，用大勺搅拌至汤汁粘稠后

撒入打匀的蛋液

十几秒后，待蛋花凝固即可撒麻油搅匀

锅中水开后，下拉面入锅煮熟，捞出后放入小碗中，最后浇上做好的鱼肉汤卤即可