橙香小排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：适量

辅料

鲜橙（也可以用橙汁代替） ：适量
白兰地酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
柠檬 ：适量
橙子皮 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 先将排骨洗净去掉血水然后剁小块

2. 新鲜橙子用榨汁机榨汁

3. 排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫

4. 捞出排骨用热水将排骨冲洗干净

5. 锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开

6. 倒入排骨改小火炖45分钟

7. 倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁

8. 改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃

烹饪技巧

做这道菜的几个关键问题1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排，2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁