美味乌冬面的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
牛肉 :222
西兰花 :50
油心菜 :30
鸡粉 :16
酱油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
乌冬面的做法多种多样,可作凉面、可作热面、可作炒面等等;制作过程简单易上手,以乌冬面为主要原材料,按照个人口味添加肉菜、时蔬等,味道鲜美可口,色泽晶莹洁白。乌冬面是日本的特色面之一,口感偏软,常搭配精心熬制出来的高汤食用。适宜各个人群食用。
主料
面条 :400牛肉 :222
西兰花 :50
油心菜 :30
辅料
油 :70鸡粉 :16
酱油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟
2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内肉汁待用
4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。