自制蛋包青椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不少人看了台湾偶像剧之后都爱上了蛋包饭，被这种特别的造型所吸引。今天带给大家一道和蛋包饭造型差不多的菜肴——蛋包青椒。这道菜有些蛋包饭的造型和味道，但又不像蛋包饭那样变成了主食。它只是一道餐桌上的菜肴，可以随你的口味去搭配其他菜色组成一顿大餐。

主料

青椒 ：150
火腿 ：50
奶油 ：35
蛋 ：3颗

辅料

盐 ：少许
胡椒 ：少于
鲜奶油 ：适量
沙拉油 ：适量

具体步骤

青椒洗净切丁；火腿切丁备用

取锅烧热加入15公克奶油后，先放入作法1的火腿丁以中火炒香，再放甜椒丁略炒一下并加入盐、胡椒调味盛起备用。

将蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液备用。.以大火将平底锅烧热后，倒入沙拉油（油量要足），让锅面均匀吸收油份后，再加入20公克奶油。待锅中奶油溶化后，将打好的蛋液一口气倒入锅中，让蛋液稍停数秒后，再用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。

待锅中的蛋呈半熟状态时，将作法2的材料置于锅边，再从锅的另一边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可盛盘。