酸味蕨菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：100
蕨菜 ：250
酸菜 ：50

辅料

青蒜 ：1只
盐 ：2勺
淀粉 ：10

具体步骤

1. 酸菜切小块。

2. 五花肉切小块，加淀粉。

3. 加工过的蕨菜，切小条。

4. 肉热，爆炒五花肉。加小段青蒜。

5. 放入蕨菜。继续翻炒一分钟。加水，直至盖过蕨菜。焖五分钟。加盐，翻几下，出锅

6. 酸味蕨菜出锅。融入酸菜的香味，蕨菜变得与众不同。

烹饪技巧

蕨菜一定要清水煮熟，用水漂一天，把原蕨苷减到最少