保鲜山蕨菜的方法，盐渍蕨菜有毒吗

炎炎夏日，烈日高温，很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里，感受大自然，还能吃野菜。盐渍蕨菜是一种比较常见的野菜制法，最近网络上流传着盐渍蕨菜有毒这样一种说法，那么盐渍蕨菜到底有没有毒？跟随小编一起来看看那些年我们吃过的蕨菜吧。

一、保鲜山蕨菜的方法

如果量不大，只是存几天即可吃完，又不挑刺蕨菜的外观，则可以普通存放。具体做法是：去掉红毛丹的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的蕨菜，然后用凉水清洗一下蕨菜，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的蕨菜装进去。普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以)，然后再在蕨菜表面铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或是冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。最好不好长时间保存。

二、盐渍蕨菜有毒吗，蕨菜的功效和作用

1、补充能量

蕨菜中含有丰富的营养物质，其中包含有碳水化合物，多种维生素和矿物质，而碳水化合物中就包含有蔗糖，葡萄糖等等糖类物质，蕨菜的含糖量也比较高，因此能够给人体提供能量。

2、养颜美容

蕨菜中含有丰富的维生素，其中包含有维生素C，而维生素C是一种很好的抗氧化物质，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中的沉积，所以食用蕨菜又养颜美容的功效。

3、补血

蕨菜中含有丰富的矿物质，其中就包含有铁元素，而铁元素能够促进红细胞合成血红蛋白，对于缺铁性贫血有一定的缓解功效，所以食用蕨菜有补血的功效。

4、缓解腹泻

蕨菜除了果肉能够食用之外，红毛丹的果皮也有一定的功效，用红毛丹的果皮煎煮后做直接饮用，能够缓解轻微腹泻的症状。

5、改善妊娠纹

蕨菜中含有大量的营养物质，其中包含的有维生素C，铁元素等等，这些营养物质能够促进人体的新陈代谢，使细胞再生，让皮肤变得有弹性，消除皱纹。

看了上面的内容，相信大家心中关于保鲜山蕨菜的方法以及盐渍蕨菜有毒的疑问都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了蕨菜，还有很多无毒又对身体有益的野菜都是可以吃的。看了小编的文章，还不快去挖些野菜来吃！