蔬菜素水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水饺皮 ：300g
青江菜 ：200g
胡萝卜 ：30g
香菇 ：30g
芹菜 ：20g
五香豆干 ：150g
姜 ：3片
盐 ：2小匙
香菇精 ：1小匙
糖 ：1小匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：少许
太白粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2. 香菇泡软切末；五香豆干切细丁；胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3. 取一大容器，放入作法2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

4. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6. 于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将水饺捞出即可。