香菇镶虾浆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：150公克
鲜香菇 ：10朵
葱花 ：20公克
姜末 ：20公克
A.盐 ：1/4茶匙
鸡精粉 ：1/4茶匙
细糖 ：1/4茶匙
B.太白粉 ：1大匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。

2. 鲜香菇泡水约5分钟后，挤干水分，平舖于盘上底部向上，再撒上一层薄薄的太白粉（份量外）。

3. 将作法1的虾浆平均置于作法2的鲜香菇上，均匀的抹成小丘状，重复此动作至材料用毕。

4. 电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后将香菇整盘放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起即可。