焗明虾镶培根扇贝卷怎么做好吃又简单
主料
明虾 ：6只扇贝 ：6只
培根 ：3片
辅料
面粉 ：适量牛奶 ：100ml
红葱头 ：1只
淡奶油 ：100ml
大藏芥末酱 ：5
香叶 ：1片
大孔芝士 ：30
黄油 ：15
橄榄油 ：适量
白葡萄酒 ：适量
盐味胡椒 ：适量
盐 ：少许
法香 ：少许
面包糠 ：适量
具体步骤
1. 明虾去头去壳（保留虾尾），从虾背把虾身完全剖开（休息两端不要切断），去掉虾线；扇贝只取贝肉，红葱头切末，法香切碎，大孔芝士擦丝
2. 培根去掉肥的部分，从宽边的1/2处切成两条，卷住扇贝并镶入明虾中，用牙签固定，用白葡萄酒和盐味胡椒腌渍一会儿
3. 取一小锅，小火，放入10g黄油融化后加入10g面粉炒熟，分3次加入牛奶，不停的搅拌，用少许盐和胡椒粉调味，待酱汁浓稠后盛出
4. 另取一小锅，中火融化5g黄油，倒入红葱头末炒香，烹入20ml白葡萄酒，酒精挥发后放入大藏芥末、月桂叶、淡奶油，小火煮至浓稠后加一点盐调味，加入步骤3搅拌均匀，放入一半芝士丝煮至融化
5. 锅中倒入橄榄油，加热后，将明虾卷薄薄的裹上一层面粉，双面煎至金黄，将第4步的芝士汁浇在煎好的明虾卷上放入预热好的烤箱中200度5分钟取出，将剩下的芝士和面包糠法香碎混合撒在烤好的芝士明虾卷上再烤5分钟至表面金黄
这道菜一定要趁热吃～
