香菇虾仁什锦怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：250
鲜香菇 ：6朵
玉米 ：200
胡萝卜 ：1小根
新豌豆 ：200

辅料

葱末 ：1茶匙
姜末 ：1茶匙
蒜末 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
料酒 ：1汤匙
淀粉 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
鸡粉 ：1/4茶匙
糖 ：1茶匙
香油 ：1/4茶匙

具体步骤

1. 虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆，玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3. 锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4. 锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。