准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
干海带 :
2两炸鱼片 :
4两 瘦肉 :
3两中芹 :
1棵甘笋 :
2两红椒 :
1只盐 :
1糖 :
2茶匙麻油 :
2茶匙生粉 :
1 辅料
具体步骤
1. 海带洗净后浸淡后切丝,用盐腌3分钟,再用滚水灼两次,至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝,用生粉水略腌。中芹去叶切段,甘笋切丝,红椒切丝。
2. 先烧小半镬水,把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬,先将肉丝炒熟。
3. 在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒,海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。
4. 把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后,收慢火,边炒边贊入调味水,炒至成芡即成。