好吃的蒜香豉油空心菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

空心菜 ：300g
大蒜 ：1头
永川豆豉 ：1汤匙
盐 ：1茶匙（5g）
生抽 ：2茶匙（10ml）
花雕酒 ：1茶匙（5ml）
鸡精 ：15g
油 ：3汤匙（45ml）

辅料

具体步骤

1. 空心菜洗净，切成3段，每段约长10cm，在滚水中氽烫一下，马上捞出来，浸凉水沥干。大蒜瓣一一掰开，拍散，剥去蒜皮，剁成细碎蒜粒备用。

2. 另取干净炒锅加油，烧至温热后调中火，下蒜粒煸炒3分钟，再放豆豉，继续煸炒，直至蒜的颜色变成焦黄，香味扑鼻。放盐、生抽、鸡精，大火快炒一下，淋入花雕酒。

3. 空心菜用手挤去多余水分，整齐地码放在盘子里，趁热将蒜香油料浇在上面即可。