自制烤鸡的做法 自制烤鸡怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制烤鸡的做法步骤
1、把鸡洗干净,脖子和鸡爪切下来
2、烤盘底倒上橄榄油,一盘大蒜掰开来放进去,大蒜不用去皮
3、土豆去皮切块放进去,西兰花切小个放进去,两个红洋葱去皮切块放进去
4、撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油
5、鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒,肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料,放在烤盘里面
6、一个柠檬用小刀扎很多孔,塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油,撒上香料。
7、进烤箱,200度,烤80-90分钟。中途可以翻一下蔬菜,或者把烤出来的鸡汁淋到鸡自己身上
8、然后卸鸡肉装盘。先用刀把鸡腿鸡翅鸡胸割下来,剩下的能割就割,不能割用手撕也行。这个时候的鸡已经很软了,一撕就开。装完盘后撒上一点橄榄油就能开始吃了
9、烤盘底的汁不要倒掉,可以淋在鸡肉上面,相当美味。
小窍门
注意烤的时候要经常翻,这样比较均匀