水煮话梅毛豆的做法 水煮话梅毛豆怎么做
“今天是二十四节气芒雨,民间有煮梅的习俗,宁波人有话梅煮花生,我今天用话梅煮毛豆,口味酸中带甜,冰镇后口味更爽,夏天吃是极好的。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮话梅毛豆的做法步骤
1、1毛豆洗干净,用剪刀把两头剪掉,让毛豆煮起来更快更好的入味。
2、2.选南方小葱洗干净,切成7公分的段,八角买回来用前用水冲一下。
3、3.话梅直接从超市买,我选的是甜的青梅。
4、4.把锅里放上水,漫过毛豆,把葱,话梅,八角,盐一起放入,大火煮开转小火再煮5分钟,让毛豆更入味。
5、5.煮好放点醋,不喜欢吃酸的就放用放,可以直接吃了。
小窍门
夏天,建议放凉了后放进冰箱里,4个小时后就可吃到冰爽的毛豆,汤别丢了可以当酸梅汤喝。