6寸提拉米苏的做法 6寸提拉米苏怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

6寸提拉米苏的做法步骤

• 1、吉利丁片用水泡软。

• 2、把2个蛋黄入碗中。

• 3、用电打蛋器打发浓稠。

• 4、水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。

• 5、把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。

• 6、蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。

• 7、马斯卡彭倒入碗中。

• 8、打发至顺滑。

• 9、把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。

• 10、搅拌均匀。

• 11、泡软的吉利丁片隔水融化。

• 12、把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。

• 13、奶油打发至6分发，有纹路即可。

• 14、打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。

• 15、提拉米苏的奶酪糊大功告成了。

• 16、取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。

• 17、咖啡加入朗姆酒拌匀。

• 18、手指饼干蘸一下咖啡液。

• 19、把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。

• 20、倒入约一半的奶酪糊。

• 21、再接着摆一层手指饼干。

• 22、倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 23、用热毛巾围住模具周围，脱模。

• 24、筛入可可粉。

• 25、周围围边手指饼干。

• 26、开始吃喽……

• 27、美味提拉米苏。